venerdì 23 maggio 2014

Comincia a fiorire

Piano piano il grano saraceno comincia a crescere e a buttare fuori i primi fiori. Speriamo in un buon raccolto quest' anno!

Grano Saraceno Oltrepo Pavese
Campo grano saraceno

martedì 20 maggio 2014

Una visita inaspettata...

Oggi pomeriggio dopo aver saputo che l'assessore all'agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava era nelle vicinanza di Rivanazzano Terme, con un twit lo abbiamo invitato in azienda ad assaggiare le fragole. Nonostante la sua fitta agenda, con grande piacere nostro è venuto a trovarci...e non è rimasto deluso!


LN-LOMBARDIA.CIBO,ASSESSORE AGRICOLTURA:A RIVANAZZANO FRAGOLE DI QUALITÀ

(Ln - Rivanazzano/Pv, 20 mag) "Quando si parla di giovani che
tornano all'agricoltura, il caso di Paola ed Emanuele Visigalli
è eclatante. Lei si occupava addirittura di consulenza fiscale e
tributaria internazionale a
Lugano, lui lavorava all'estero. Oggi coltivano e
commercializzano con successo una serie di prodotti, a partire
dalle fragole". Lo ha detto l'assessore regionale
all'Agricoltura, visitando l'azienda agricola Malbosca a
Rivanazzano Terme (Pavia), nata nel 2011 per iniziativa
dei due fratelli Visigalli.

NUOVA AGRICOLTURA - "Qui c'è tutta la modernità di una campagna
nuova - ha commentato l'assessore -, avviata sfruttando una
proprietà di famiglia e valorizzata con la coltivazione fuori
suolo su terra di fragole di
qualità, che commercializzano con la vendita diretta". Oltre a
fragole, anche zucchine, carote, patate, melanzane e pomodori,
richiesti come ingredienti disidratati per chi produce risotti
pronti e altri prodotti alimentari.

FORTE RICHIESTA DI DISIDRATATI - "La richiesta di prodotti
disidratati è forte - ha spiegato Paola Visigalli -: la fragola
per il muesli e la mela della Valle Staffora, che in parte
coltiviamo e in parte prendiamo in loco, per gli snack". Altra
'chicca' dell'azienda di Rivanazzano la coltivazione di mais
'ottofile', varietà di pannocchia tipica dell'Oltrepo, "che non
coltiva più nessuno - ha detto Visigalli -, perché la resa è
bassissima. Noi preferiamo privilegiare ancora la qualità". (Ln)





sabato 17 maggio 2014

Dicono di noi...

Ancora una volta la nostra esperienza ha ispirato una grande giornalista. Oggi è uscito un nuovo articolo sulla nostra storia sulla Stampa. Grazie a Chiara Beria di Argentine.


Asparagi disidratati



Con grande piacere abbiamo cominciato una collaborazione con il Consorzio Asparago Piacentino. Loro forniscono la materia prima, noi disidratiamo. Risultato: eccezionale! Ne abbiamo approfittato per assaggiarli freschi e sono ottimi, disidratati hanno matenuto tutto il loro bel colore verde e un gusto ricco. Per un miglior risultato disidratiamo separatamente le punte e i gambi degli asparagi Per maggiori informazioni non esistate a contattarci!

Consorzio asparago Piacenza disidratato
Punte asparago disidratate

Consorzio asparagi disidratati
Asparagi disidratati

Consorzio Asparagi Piacenza
Consorzio Asparagi Piacenza




La prima fioritura è andata bene

Dopo quattro settimane di raccolta siamo arrivati alla fine della prima fioritura, ma non allarmatevi! Sono quasi mature le nuove. Speriamo che in questo fine settimana ci sia bel tempo e caldo così da metà della prossima settimana potremo ancora finalmente gustare il nuovo raccolto!

Fragole Malbosca
Fragola Charlotte

Fragole Malbosca
Fragola Charlotte

Fragola Malbosca
Fragola Clery

Fragola Malbosca
Fragola Clery