Le nostre Frittate disidratate

Con la stagione in corso, vi proponiamo dei buonissimi preparati per frittata. Un nuovo modo di cucinare in modo pratico, veloce, ma soprattutto sano. Vengono eliminati gli scarti in cucina, non dovete far altro che aprire la confezione, cucinare ..... e la frittata è pronta!

FRITTATA di BORRAGINE

Frittata di borragine

FRITTATA di SPINACI

Frittata di spinaci

FRITTATA di ZUCCHINE

Frittata di zucchine

Zucchina dall'orto alla tavola

ZUCCHINO HYBRID F1 -TOP KAPI- varietà da noi coltivata.
Un volta raccolta, lavata, mondata e tagliata viene disidratata, per proporvi un prodotto di alta qualità, sempre pronto in cucina per una frittata, un risotto, una pasta...un contorno

 

Tagliata, pronta per essere disidratata...

 

Disidratata, pronta per essere cucinata...

Borragine, basilico, pomodori, zucchine....

Si allarga sempre di più la voglia di sperimentare e offrire prodotti freschi o disidratati. Stiamo provando i nuovi preparati per frittate con borragine o zucchine o spinaci. Deliziosi. Per l'inverno prepareremo degli ottimi minestroni! Speriamo presto possiate provare tutte le nostre novità.

Basico fresco pronto per la disidratazione

Comincia a fiorire

Piano piano il grano saraceno comincia a crescere e a buttare fuori i primi fiori. Speriamo in un buon raccolto quest' anno!

Campo grano saraceno

Una visita inaspettata...

Oggi pomeriggio dopo aver saputo che l'assessore all'agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava era nelle vicinanza di Rivanazzano Terme, con un twit lo abbiamo invitato in azienda ad assaggiare le fragole. Nonostante la sua fitta agenda, con grande piacere nostro è venuto a trovarci...e non è rimasto deluso!


LN-LOMBARDIA.CIBO,ASSESSORE AGRICOLTURA:A RIVANAZZANO FRAGOLE DI QUALITÀ

(Ln - Rivanazzano/Pv, 20 mag) "Quando si parla di giovani che

tornano all'agricoltura, il caso di Paola ed Emanuele Visigalli

è eclatante. Lei si occupava addirittura di consulenza fiscale e

tributaria internazionale a

Lugano, lui lavorava all'estero. Oggi coltivano e

commercializzano con successo una serie di prodotti, a partire

dalle fragole". Lo ha detto l'assessore regionale

all'Agricoltura, visitando l'azienda agricola Malbosca a

Rivanazzano Terme (Pavia), nata nel 2011 per iniziativa

dei due fratelli Visigalli.

NUOVA AGRICOLTURA - "Qui c'è tutta la modernità di una campagna

nuova - ha commentato l'assessore -, avviata sfruttando una

proprietà di famiglia e valorizzata con la coltivazione fuori

suolo su terra di fragole di

qualità, che commercializzano con la vendita diretta". Oltre a

fragole, anche zucchine, carote, patate, melanzane e pomodori,

richiesti come ingredienti disidratati per chi produce risotti

pronti e altri prodotti alimentari.

FORTE RICHIESTA DI DISIDRATATI - "La richiesta di prodotti

disidratati è forte - ha spiegato Paola Visigalli -: la fragola

per il muesli e la mela della Valle Staffora, che in parte

coltiviamo e in parte prendiamo in loco, per gli snack". Altra

'chicca' dell'azienda di Rivanazzano la coltivazione di mais

'ottofile', varietà di pannocchia tipica dell'Oltrepo, "che non

coltiva più nessuno - ha detto Visigalli -, perché la resa è

bassissima. Noi preferiamo privilegiare ancora la qualità". (Ln)

Dicono di noi...

Ancora una volta la nostra esperienza ha ispirato una grande giornalista. Oggi è uscito un nuovo articolo sulla nostra storia sulla Stampa. Grazie a Chiara Beria di Argentine.

Asparagi disidratati

Con grande piacere abbiamo cominciato una collaborazione con il Consorzio Asparago Piacentino. Loro forniscono la materia prima, noi disidratiamo. Risultato: eccezionale! Ne abbiamo approfittato per assaggiarli freschi e sono ottimi, disidratati hanno matenuto tutto il loro bel colore verde e un gusto ricco. Per un miglior risultato disidratiamo separatamente le punte e i gambi degli asparagi Per maggiori informazioni non esistate a contattarci!

Punte asparago disidratate

Asparagi disidratati

Consorzio Asparagi Piacenza