Con le mani in pasta!

 Con soli 20g di radicchio disidratato puoi creare i tuoi ravioli al radicchio rosso!

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Info e acquisti: aziendamalbosca@gmail.com

La Rivista Pasta e Pastai ....parla di Noi

Cresce sempre di più la curiosità e la necessità verso la verdura disidratata. Anche una rivista come Pasta e Pastai, specializzata nel Settore della pasta, ha dedicato ai nostri prodotti pagine di attenzione!

GRAZIE!

PASTA FRESCA VERDE AGLI SPINACI

La nostra ricetta:

500gr di farina bianca 00

4 uova

25gr. di farina di spinacio

sale: un pizzico

Mettere su una spianatoia la farina bianca e mescolarla con la farina di spinacio formando la fontana; rompere le uova e posizionarle al centro della fontana.

Nel caso l’impasto non dovesse raccogliere completamente la farina e risultasse duro, aggiungere acqua tiepida quanto basta  e continuate a impastare fino a quando non risulterà una sfoglia compatta ed elastica.

Preparatevi quindi a stenderla per ottenere il formato che desiderate procedendo a mano o a macchina. Tra i formati più comuni vi sono le tagliatelle, i ravioli, i maltagliati…

 

 

Farina di Spinacio

Oramai si vede pasta di tutti i colori! Per ottenere un buona pasta verde, dei simpatici gnocchi colorati o una sfiziosa vellutata di spinaci, potete utilizzare la "farina" di spinacio. Dopo 36 ore di disidratazione delle spinacio fresco, dalla macina dello stesso otteniamo questa polvere dagli infiniti utilizzi! #diamospazioallafantasiaincucina #ricettosando #kilometrozero

"Farina" di Spinacio